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普通高等教育“十一五”国家级规划教材《中华茶文化》由浙江大学出版社于2007年12月出版。教材由浙江大学黄志根副教授主编，安徽农业大学丁以寿副教授、浙江大学汤一副教授副主编，目录如下：
第一章 茶之史
第一节 茶文化的起源
第二节 中国茶文化的形成：魏晋南北朝
第三节 中国古典茶文化的鼎盛期：唐宋
第四节 中国茶文化的转型：元明清
第二章 茶之真
第一节 南方嘉木
第二节 茶叶品类
第三节 茶叶鉴赏
第四节 饮茶保健
第三章 茶之善
第一节 客来敬茶
第二节 茶宴茶会
第三节 茶馆
第四节 茶与婚礼
第五节 茶与祭祀
第六节 特色饮茶习俗撷英
第七节 茶的传说与奇事
第八节 茶歌舞戏
第四章 茶之美
第一节 茶与山水
第二节 美器雅具
第三节 茶艺及品茶
第四节 茶文化与文艺
第五章 茶之道
第一节 茶性、茶品、茶人
第二节 茶道与饮茶
第三节 茶圣与《茶经》等
第四节 名家茶论
第五节 中日茶道比较
附录
1、茶文化和咖啡文化面面观
2、2茶诗、茶联和茶文欣赏