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茶词曲联赏析
词萌于唐，而大兴于宋。宋代文学，词领风骚。宋代茶文学在茶诗、茶文之外，又有了茶词这样一个新品种。宋以后，元明清及现代，茶词创作不断，但佳作不多。
苏轼的《西江月》别开生面，对当时的名茶、名泉和斗茶作了生动形象的赞美：
龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。???
汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆，人间谁敢更争妍，斗取红窗粉面。
苏轼《行香子》 ：
绮席才终，欢意犹浓，酒阑时高兴无穷。
共夸君赐，初拆臣封。看分香饼，黄金缕，密云龙。
斗嬴一水，功敌千钟，觉凉生两腋清风。
暂留红袖，少却纱笼。放笙歌散，庭馆静，略从容。
酒席已终，但大家意兴阑珊，于是继续茶会，进行斗茶。有人拿出皇帝赐赏的北苑产密云龙茶来，金丝饰面。斗茶会中红袖美女笙歌助兴，煞是热闹。但没有不散的宴席，终归人去馆静。
苏轼《水调歌头》描写建安茶的采摘、加工、点试、品饮和功效：
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战建溪，春色占先魁。
先取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。
唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
黄庭坚《品令（茶词）》（参见第三章第二节）写团饼茶的碾磨、点试、品饮的情形，形象性地表达了饮茶醒酒的快感。其《西江月（茶）》写用兔毫盏、庐山谷帘泉点试北苑头纲贡茶：
龙焙头纲春早，谷帘第一泉香。已醺浮蚁嫩鹅黄，想见翻成雪浪。
兔褐金丝宝碗，松风蟹眼新汤。无因更发次公狂，甘露来从仙掌。
秦观（1049～1100），字少游，又字太虚，号淮海居士。其《满庭芳（咏茶）》：?
北苑研膏，方圭圆璧，万里名动京关。碎身粉骨，功合上凌烟。
尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。纤纤捧，香泉溅乳，金缕鹧鸪斑。
相如，方病酒，一觞一咏，宾有群贤。便扶起灯前，醉玉颓山。
搜揽胸中万卷，还倾动、三峡词源。归来晚，文君未寝，相对小妆残。
秦观《满庭芳（茶词）》：
雅燕飞觞，清谈挥麈，使君高会群贤。密云双凤，初破缕金团。
窗外炉烟似动，开瓶试、一品香泉。轻淘起，香生玉乳，雪溅紫瓯圆。
娇鬟，宜美眄，双擎翠袖，稳步红莲。坐中客翻愁，酒醒歌阑。
点上纱笼画烛，花骢弄、月影当轩。频相顾，馀欢未尽，欲去且留连。
辛弃疾(1140—1207), 字幼安，号稼轩，南宋杰出词人。其《临江仙·试茶》：
红袖扶来聊促膝，龙团共破春温。高标终是绝尘氛。两厢留烛影，一水试泉痕。
饮罢清风生两腋，余香齿颊犹存。离情凄咽更休论。银鞍和月载，金碾为谁分。
散曲是一种文学体裁，在元朝极为兴盛风行，因此，元代又有茶事散曲的出现，为茶文学领域，增添了新的形式。李德载的《阳春曲·赠茶肆》小令十首，便是茶曲的代表：
茶烟一缕轻轻飏，搅动兰膏四座香，烹煎妙手赛维扬。非是谎，下马试来尝。
黄金碾畔香尘细，碧玉瓯中白雪飞，扫醒破闷和脾胃。风韵美，唤醒睡希夷。
蒙山顶上春光早，扬子江心水味高，陶家学士更风骚。应笑倒，销金帐饮羊羔。
龙团香满三江水，石鼎诗成七步才，襄王无梦到阳台。归去来，随处是蓬莱。
一瓯佳味侵诗梦，七碗清香胜碧简，竹炉汤沸火初红。两腋风，人在广寒宫。
木瓜香带千林杏，金橘寒生万壑冰，一瓯甘露更驰名。恰二更，梦断酒初醒。
兔毫盏内新尝罢，留得余香在齿牙，一瓶雪水最清佳。风韵煞，到底属陶家。
龙须喷雪浮瓯面，凤髓和云泛盏弦，劝君休惜杖头钱。学玉川，平地便升仙。
金樽满劝羊羔酒，不似灵芽泛玉瓯，声名喧满岳阳楼。夸妙手，博士便风流。
金芽嫩采枝头露，雪乳香浮塞上酥，我家奇品世间无。君听取，声价彻皇都。
这些小令，将饮茶的情景、情趣一一道出，虽玲珑短小，却韵味尽出。
张可久（约1270～？），字小山，元曲大家，其作品涉茶者有数十首。其《人月圆·山中书事》：
兴亡千古繁华梦，诗眼倦天涯。孔林乔木，吴宫蔓草，楚庙寒鸦。
数间茅舍，藏书万卷，投老村家。山中何事？松花酿酒，春水煎茶。
另一曲《山斋小集》：
玉笛吹老碧桃花，石鼎烹来紫笋茶。
山斋看了黄荃画，茶縻香满笆，自然不尚奢华。
醉李白名千载，富陶朱能几家？贫不了诗酒生涯。
春水煎茶，石鼎烹茶。山中生活，数间茅舍，诗酒书茶，逍遥自在，不尚奢华。
在中国，诸如茶馆、茶楼、茶亭、茶肆、茶社、茶室等场所，往往都有以茶为题材的楹联、对联，这些茶联既美化了环境，加强文化气息，又增进了品茗情趣。
北京万和楼茶社有一副对联：
茶亦醉人何必酒；书能香我无须花。
重庆嘉陵江茶楼一联，更是立意新颖，构思精巧：
楼外是五百里嘉陵，非道子一笔画不出；
胸中有几千年历史，凭卢仝七碗茶引来。
北京老舍茶馆有一副茶联，表现了老舍茶馆的创业精神：
大碗茶广交九州宾客，老二分奉献一片丹心。
人们常说竹解心虚，茶性清淡，竹被视为刚直谦恭的君子。正因如此，茶竹结缘。
竹雨松风琴韵，茶烟梧月书声。
此联为清代名士溥山所题。此联恰是一幅素描风景名画，潇潇竹雨，阵阵松风，在这样的环境中调琴煮茗，读书赏月，的确是无限风光的雅事。
融通三教儒释道，汇聚一壶色味香。
这副对联是当代书画家王梓梧撰书，联语中虽无一“茶”字，但分明是在写茶，很好地表现了茶与儒释道的不解之缘。
茶联的出现，至迟应在宋代。但目前有记载的，而且数量又比较多的，乃是在清代以来。清代的郑燮能诗、善画，又懂茶趣，善品茗，他在一生中曾书写过许多茶联，例如：
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏。
墨兰数枝宣德纸，苦茗一杯成化窑。
雷文古钱八九个，日铸新茶三两瓯。
从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。
楚尾吴头，一片青山入坐；淮南江北，半潭秋水烹茶。
古今茶联层出不穷，细读品味，有的茶联具有较高的艺术价值，由下列茶联可见一斑：
诗写梅花月，茶煎谷雨春。
尘滤一时净，清风两腋生。
泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆。
一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙。
竹雨松风蕉叶影，茶烟琴韵读书声。
一帘春影云拖地，半夜茶声月在天。
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。
茗外风清移月影，壶边夜静听松涛。
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
采向雨前，烹宜竹里；经翻陆羽，歌记卢仝。
千载奇逢，无如好书良友；一生清福，只在碗茗炉烟。
小住为佳，且吃了赵州茶去；曰归可缓，试同歌陌上花来。
内容选自《茶文化学》（第二版，中国农业出版社2007）第四章第一节
